螺蛳粉技术培训

螺蛳粉

就业方向

本套柳州螺蛳粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个螺蛳粉店。

┃长沙湖南湘当有味项目部负责人：曾先生

┃手机：17673109992

┃咨询QQ和微信 :17077327377电话或QQ公司其他小吃项目

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湖南湘当有味培训地址：长沙汽车西站

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课程简介

柳州螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。

培训内容

1：学习螺蛳粉专用干米粉的浸泡。

2：学习螺蛳粉汤底的熬制及调味。

3：学习螺蛳粉专用香辣红油制作。

4：学习各类配菜的炒制及保存（包括：酸笋、酸豆角、木耳、花生米）。

5：学习腐竹的炸制方法及火候掌握。

6：学习烧水烫粉、放各类配菜上桌等全部过程。

7：学习螺蛳粉各类原材料采购和储存方法。

1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉) 
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线） 
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉） 
4、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。