一、快餐小炒培训项目

快餐小炒传授全套技术，核心调料配方，快餐小炒调料采购渠道，快餐小炒开店经营问题的解答等等。

1.经营设备器具与经营模式；

2.各种肉类及青菜类原料处理方法（刀工、抛锅等大厨非常注重这两项练习）

3.木桶饭各种菜的炒制技术；

4.木桶饭各种饭的特殊加工过程；

5.学员练习各种木桶饭的制作、菜品创新；

6.投资预算分析与经营管理方法 。

项目分析 快餐小炒经营模式：

快餐小炒一般可以选择开店，中餐晚餐夜宵都可以经营，开店形式一般可以大排档，可以做饭馆等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

学习重点 菜品种类：

1、酸豆角肉末； 2、芹菜香干； 3、红烧茄子； 4、农家小炒肉； 5、香干回锅肉 ；6、尖椒猪肝； 7、莴笋炒肉； 8、小炒黄牛肉； 9、红烧鱼块； 10、辣子鸡丁； 11、麻婆豆腐； 12、红烧排骨； 13、青椒榨菜肉丝； 14、酸辣肥肠； 15、酸辣土豆丝； 16、黑木耳肉丝；17、酸辣鸡杂；等60多种

项目优势 全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和师傅所制作的基本相同。

学技术当然首选新食玳，全国餐饮小吃培训学校，三年内技术免费再学、免费指导开店，新食玳小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营