长沙煲仔饭培训，长沙哪里有学煲仔饭的地方

长沙煲仔饭培训，长沙哪里有学煲仔饭的地方

.联系人：张芹电话：136-6733-6696 手机：136-6733-6696QQ：8638-71140     

打电话可预约优惠活动：学两个项目送两个项目，一份学费两个人学可以随时电话咨询.

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

湖南煲仔饭项目投资分析：

      煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资，低者设备投资只需2千元，可实现低成本启动项目。

湖南煲仔饭培训内容：

1、 煲仔锅和炉的认识;

2、 制作煲仔饭米的认识;

3、 泡米的技巧及方法;

4、 各样菜品的处理及提前腌制技巧;

5、 各样花式产品的变化方法,让你能根据需要开发各种款式的产品出来

具体培训内容：

（一）米的选择与处理

 1、米的选用

 2、米的前期处理

 3、米和水的比例

 4、注意事项

（二）肉材腌制和青菜的处理?

 1、肉材的选择

 2、肉材的前期处理

 3、常见的肉材腌制介绍

 （1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

 （2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等

 （3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等

 （4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼

（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

（五）煲仔饭青菜的处理方法；

（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

湖南川味煲仔饭系列品种：

榨菜肉丝煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、红椒肉丝煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇肉片煲仔饭、麻婆豆腐煲仔饭、腊鸭煲仔饭、红椒鸭舌煲仔饭、红烧肉煲仔饭、鹌鹑煲仔饭等等；

湖南煲仔饭培训学费：

    湘味源（湘味）川味煲仔饭全套技术学费 1200元，传授全套技术，（湘味）川味煲仔饭核心调料配方，（湘味）川味煲仔饭调料采购渠道，（湘味）川味煲仔饭开店经营问题的解答等等。