哪里有学特色煲仔饭

联系方式

咨询热线：张芹

手机；13667336696（微信）

咨询QQ：863871140

联系地址：湖南>长沙汽车西站维也纳酒店

一 煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。

煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

二 煲仔饭的培训内容

培训内容 ●广式腊味煲仔饭●咸鱼茄子煲仔饭●火爆腰花煲仔饭

●干香回锅肉煲仔饭●牛肉滑蛋煲仔饭●滑鸡冬菇煲仔饭

●咖喱鸡块煲仔饭●鱼香肉丝煲仔饭●川味肥肠煲仔饭

●干椒辣子鸡煲仔饭●香辣牛肉煲仔饭●黑椒牛柳煲仔饭

●豉汁排骨煲仔饭●泡椒鳝鱼煲仔饭●田鸡窝蛋煲仔饭等等

培训课程

安排 1.大米的选择与泡制处理方法。

2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

4.培训煲仔饭青菜的处理方法。

5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。

6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。

8.投资预算分析与经营管理.

培训时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,

一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用 含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.赠送各种老火靓汤技术。

2.指导招牌设计。

3.指导菜单设计。

4.终身免费技术升级。

项目简介：煲仔饭通俗的说法就是小砂锅煮的饭叫煲仔饭 ，但需要在饭面上加肉

料才行。一款煲仔饭做的正不正宗和它的选材与工艺密切相关，煲仔饭的历史可

追溯的两千多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一、第二珍和煲

仔饭的做法基本相同 ，只不过改用黄米作原料罢了，可见煲仔饭在那个时候就

已经很名贵的。广东人喜欢煲仔饭，就连很多外乡人现在也都对煲仔饭情

有独钟，又因煲仔是陶器制品，因此有很强的保温性能，同时也能更好的保存食物的营养成分，

特别馨香，几千年来沿用至今。

利润分析：特色煲仔饭是一款具有岭南风味的传统小吃 ，是很多投资者小本创业zui理想的投资

项目之一。如今，煲仔饭早已遍地开花，很多先知先觉的人士早就嗅到了做煲仔饭带来的商机

，一款简单传统小吃美食竟然能给他们带来滚滚财源，这一点就足以说明煲仔饭市场

潜力之巨大 。更是很多有远见投资者首选项目之一 。就拿一款冬菇滑鸡饭为例，其

制作成本也就4元上下，市场价一般都能卖到10-12元。因此煲仔饭和传统的快餐项

目来比还是有本质区别，其更具特色，更加省工省时，也更容易操作，让复杂的工艺更

简单化，成为小本创业的不二之选。

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三 培训要点

本系列重点传授各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工艺流程。 口味正宗，地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整，不需要有厨师基础，一般人都可轻松掌握。

四 案例分析

张女士住在县城关中学旁边，她花1500元（其中设备款300元，）经营煲仔饭，在家里生产，专供学校学生，每天卖出100多钵，5元1钵，一天纯收入有300多元，5天基本收回了成本。如果在超市、商场、或者开店经营，加上各种烧烤、饮料、送餐，利润更是惊人。