哪里有学麻辣烫技术培训

联系方式

咨询热线：张芹

手机；13667336696（微信）

咨询QQ：863871140

联系地址：湖南>长沙汽车西站维也纳酒店

一 串串香麻辣烫

   zui初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。

   夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。zui后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

二 麻辣烫的培训内容

培训内容

禽肉类：●串羊肉●串鸡脯●火腿肠●串肥肠●串肚片●串猪血●串鸡血●串鸡心●串肉丸●香肠●串鸭胗等

水产品：串鱼片●串鱼肠●串鱼泡●串蟹棒●串鱼丸●串海带●串鱿鱼●串墨鱼●串青虾●鹌鹑蛋●串豆腐等

蔬菜类：串蘑菇●串菠菜●串千张●串白菜●串生菜●金针菇●串干子●串藕片●串茄片●串青椒●玉米棒等

培训课程

安排

1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫（冒菜）、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身免费技术升级。

联系方式

咨询热线：张芹 13667336696（微信）

咨询 QQ：863871140

联系地址：湖南>长沙汽车西站维也纳酒店

三 经营模式

   针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受！

四 培训优势

  麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。西安威辰培训中心秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业绝对好项目。

项目简介：麻辣烫也叫串串香、麻辣串，zui早起源于四川，是流传多年的地方特色小吃之一。是我国饮食文化一种zui传统的特色小吃品种。其主要特点就是无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱 。在气候阴湿多雾的川蜀地区 ，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜 ，放入花椒 、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒 、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，zui后发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

利润分析 ：麻辣烫是大街小巷zui为常见的小吃品种，其有着很大的消费人群，投资也相对小的多，是小本创业zui稳妥的项目之一。它看起来非常之普通，却也蕴含着丰富的内容，不仅可以烫不同的食材，而且就连汤也是非常的好喝，吃完麻辣烫还可以来一碗粉或者面也是别有一番滋味。麻辣烫的选材上可分为荤素两种，按照不同的制作工艺分别来加工。其制作成本一般都相对很低，例如2元一串的肉圆成本只有7毛钱，1.5元钱的豆腐串成本6毛钱，1元钱的青菜成本3毛钱，1元钱的猪肺成本2毛钱，1元钱的海带成本2毛钱，2元钱的油炸腐竹皮成本1元钱，1元钱的豆芽成本只有1毛钱不到，综合以上成本计算，麻辣烫的利润有多大已非常清晰可见，做麻辣烫无疑是小本创业风险zui小的稳妥项目之一。