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学习纸上烧烤到哪里可以学会开店 株洲哪里可以学纸上烧烤

发布者:红星鹏飞厨师培训学校 发布时间: 来源:电话13142082785

学习纸上烧烤到哪里可以学会开店  株洲哪里可以学纸上烧烤

联系人:唐娜
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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地, 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨, 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经。


培训课程

1.纸上烧烤经营设备器具与经营模式。

2.各种肉类及青菜类原料处理方法。

3.纸上烧烤调料酱料制作技术。

4.纸上烧烤的特殊加工过程。

5.学员练习各种纸上烧烤的制作。

6.投资预算分析与经营管理方法。


培训时间   老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

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项目背景

纸上烧烤.jpg


纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊,但又能及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物本身的蛋白质,在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火,两重加热,用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份,配上特调的各种酱汁,口感格外嫩滑! 烤炉底部单个小烤具,可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等,色泽鲜嫩、香味诱人。


大众价位,人气消费。纸上烤肉吸引人的还有实惠的价格,不管三五朋友小聚,还是家庭成员聚餐,一桌下来也只有百八十元,这样的低价位,当然引来爆满的人气!另外,纸上烧烤这样的现代化新型烧烤形式因其没有油烟,没有明火,烤制食物多样化的显著特点,越来越受年轻人及环保人士的喜欢,也得到行业协会的大力支持。

 

培训内容

纸上烧烤系列:纸上烤牛肉    ★纸上烤牛仔骨    ★纸上烤牛里脊    ★纸上烤雪花牛肉    ★纸上烤里脊肉    ★纸上烤鸡柳    ★纸上烤培根    ★纸上烤鸡翅    ★纸上烤韭菜    ★纸上烤羊肉    ★纸上烤蔬菜    ★纸上烤培根    ★纸上烤鱿鱼    ★纸上烤鱿鱼须    ★纸上烤五花肉    ★纸上烤水果    ★纸上烤鸡肉    ★纸上烤鸡胗    ★纸上烤鸭肝    ★纸上烤鸡脆骨    ★纸上烤土豆    ★纸上烤水果    ★纸上烤香菇    ★纸上烤蘑菇    ★韩式泡菜汤等几十个品种

 

培训课程 1.培训纸上烧烤技术
2.纸上烧烤酱的调配工艺
3.培训调味盐、调味油配方与技术
4.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术
5.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术
6.纸上烧烤的各种肉制品先前的腌制工艺及要点
7.纸上烧烤泡菜的制作流程及注意事项,各种调料的认识及采购信息