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- 加盟时间:2017年03月28日
湖南哪里可以学重庆火锅
湖南哪里可以学重庆火锅
火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等,美不胜收。
一、项目简介
火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。重庆人吃火锅的最早的文字记载则在清道光年间 (1821-1851)。火锅作为一种美食,可谓香飘全国,但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅,北京叫涮羊肉,广东叫打边炉,上海则谓之菊花锅等。然而,惟有重庆火锅名声,味道最美,食者最多,传播最远,在东西南北中独树一帜,堪称火锅中的佼佼者。
重庆火锅 |
项目内容 |
骨汤火锅、麻辣火锅、海鲜火锅、鸳鸯火锅 |
操作内容 |
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法; 2.各种火锅汤底料的配方及熬制,老油的制作,利用和保存等; 3.各种风味小料(芝麻酱,红油,辣椒油等十余种)的选择; 4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧; 5.学员实操各式火锅的制作; 6.火锅店常用设备器具采购。 |
我们推出的培训项目都是以各地具有特色,广大消费者喜爱的项目,现有珍珠奶茶、重庆火锅、浏阳蒸菜、正宗四川麻辣烫、油炸系列、湘西泡菜、砂锅粉、台湾无骨鸡柳、口味龙虾、长沙油炸臭豆腐、西安凉面凉粉、 羊肉汤粉、狗肉汤粉、唆螺、糖油粑粑、卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、麻辣烫、桂林米粉、砂锅粥、绝味鸭脖、酱板鸭、北京烤鸭、铁板烧、现磨豆浆、诸葛烤鱼、津市牛肉粉、煲仔饭、泡椒凤爪、包子、酱香饼、印度飞饼、现磨豆浆、早餐系列等几十种特色小吃项目。湘味轩创业小吃培训给你提供了一条快速致富的捷径,只要你学会任何一种项目,都可以独步天下,何愁而不富,心动就要行动,今天的选择成就今天的梦想,选择湘味轩你的致富之路就从今天开始。
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