长沙学砂锅粥的地方 哪里有学砂锅粥技术

长沙学砂锅粥的地方 哪里有学砂锅粥技术

 
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    乍暖还寒的春天，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气，潮州不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省 又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。现在，就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。
    潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
砂锅粥品种
蟹粥，黄鳝粥，田鸡粥，生鱼粥，水鱼粥，鸽子粥，虾蟹粥，虾粥，鸡粥等


实际操作内容
1.大米的选择与泡制处理方法。
2.砂锅熬粥的处理方法。
3.各种肉料的腌制方法。
4.各类配菜方法及操作工艺流程。
5.菜品的搭配技巧。
6.投资预算分析与经营管理. 


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